Знание технологии приготовления продукции общественного питания, умение работать с технологическими картами. Порционирование, оформление блюд, фасовка. Профильное образование
Знание технологии изготовления кондитерских и хлебобулочных изделий, работа с разными видами теста. Художественное оформление кондитерских изделий.
Профильное образование.